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A
partire dal 1° gennaio 2005 il Reg. CE 178/2002 rende obbligatoria
la rintracciabilità di tutti gli alimenti ed i mangimi.
Tutte le aziende
I protagonisti della produzione, trasformazione e distribuzione agroalimentare
si stanno quindi organizzando, tra dubbi e difficoltà, per adottare
procedure adeguate che favoriscano la rintracciabilità.
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